Miels

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  • Miel de jujubier du Yémen (sidr maliki)
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    Miel de jujubier du Yémen (sidr maliki)

    43,90 €

    Pot de 250g / 50g / 1kg disponible

    Le miel de jujubier royal du Yémen dit le miel de sidr al maliki en arabe, est l'un des meilleurs miels du monde. Et si c'est un produit exceptionnel, c'est entre autres, parce que les apiculteurs ont leurs propres méthodes pour entretenir les ruches et extraire leur miel.

    Goût : Caramel et sucré.
    Texture : Onctueux et liquide. Peut être crémeux.
    Couleur : Or, jaune doré à brun.

    Origine Yémen

  • Miel blanc du Kirghizistan
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    Miel blanc du Kirghizistan

    21,90 €

    Sa rareté, sa couleur blanche sa douceur en bouche est comme un sucre naturel au parfum délicat fleuri, à la texture délicate et un goût en bouche très fin.
    C’est l’une des plus rares variété de miel de notre planète.

    Goût : Très sucré et doux.
    Texture : Crémeux, velouté et robuste. Peut être crémeux.
    Senteur : Florale et parfumé.
    Couleur : Blanc et ambré.

    Origine Kirghizistan

  • Miel d'euphorbe du Yémen
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    Miel d'euphorbe du Yémen

    31,90 €

    Pot de 250g / Disponible en 50g / 1kg

    Le miel  d'Euphorbe du Yémen est un miel rare au nombreuses vertus curatives, stimulant et tonifiant il est très apprécié des sportifs.
    Il est également reconnu pour ses effets aphrodisiaques.

    Goût : Âcre, picote la gorge.
    Texture : Onctueux et liquide. Peut être crémeux.
    Couleur : Or, jaune doré, peut-être brun.
    Senteur : Florale.

    Origine Yémen

  • Pot 7 guérisons cuillère
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    • Prix réduit

    Pot de 7 guérison (guérisons naturelles)

    33,90 € -1,10 € 35,00 €

    Mode d'emploi fourni

    Pot de 300 grammes
    ✓ Cuillère offerte
    ✓ Produit breveté (voir 2ème image du produit)

    Composé de 7 ingrédients : Miel, datte ajwa, graine de nigelle, costus indien, feuille de séné, fenouil et eau de zamzam.

    Le Pot 7 Guérisons est un produit qui a été composé par un centre de recherche Saoudien de la ville de Médine, qui met à disposition des certificats pour prouver les effets bénéfiques de ce produit.

  • Miel de soumour (acacia gommier) du Yémen
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    Miel de soumour (acacia gommier) du Yémen

    29,90 €

    Pot de 250g / Disponible en 50g

    Ce miel d'Acacia Gommier (Soumour) produit au Yémen, fait partit des miels Yéménites qui sont mondialement appréciés pour leurs vertus thérapeutiques.

    Origine Yémen

  • Miel de jujubier du Pakistan
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    Miel de jujubier du Pakistan

    18,90 €

    Pot de 250g / Disponible en 50g

    Le miel de jujubier du Pakistan provient de la région de Peshawar. Ce miel est donc issu des fleurs du Jujubier de cette région pakistanaise montagneuse. Le miel de jujubier est aussi appelé miel de sidr en arabe, et constitue en somme, un miel rare et exceptionnel.

    Goût : Sucré et caramel.
    Texture : Onctueuse à liquide.
    Couleur : Brun, marron à noisette.

    Origine Pakistan

  • Amlou aux amandes (Pâte à...
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    Amlou aux amandes (Pâte à tartiner)

    9,90 €

    Pot de 250g, fabrication artisanale

    L'amlou est une préparation culinaire traditionnelle marocaine, plus précisément du sud du Maroc. C'est un subtil mélange d'huile d'argan alimentaire, de miel et d'amandes broyées. Sa texture est crémeuse, cette pâte est très addictive et extraordinaire. C'est un aliment très calorique, il doit donc être consommé avec modération pour éviter une prise de poids excessive. L'Amlou est surtout connu pour ses propriétés fortifiantes et aphrodisiaques.

  • Miel de jujubier du Maroc
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    Miel de jujubier du Maroc

    19,90 €

    Pot de 250g

    Goût : Caramel et sucré.
    Texture : Onctueux et liquide. Peut être crémeux.
    Couleur : Or, jaune doré à brun.

    Origine Maroc

    Rupture de stock
  • Miel d'euphorbe (darghmous)...
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    Miel d'euphorbe (darghmous) du Maroc

    16,90 €

    Le miel d’euphorbe (daghmous) est très recherché pour son action médicinale comme tonifiant et pour traiter le mal de gorge.

    Goût : Acre, amer et picote la gorge.
    Texture : Onctueuse à liquide.
    Senteur : Florale.
    Couleur : Brune, marron et foncée.

    Origine Maroc

  • Miel de thym du Maroc
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    Miel de thym du Maroc

    18,90 €

    Pot de 250g / Disponible en 50g

    Un miel délicieux à l'odeur intense et à la saveur prononcée qui rendra heureux les plus gourmands. Doté de vertus thérapeutiques et médicinales remarquables, le miel de thym est également un antiseptique et un cicatrisant naturel exceptionnel.

    Goût : Menthe, très sucré, caramel.
    Texture : Crémeuse, onctueuse à liquide.
    Senteur : Menthe, boisée, eucalyptus.
    Couleur : Brune foncée, marron à ambrée.

    Origine Maroc

  • Miel d'eucalyptus du Maroc...
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    Miel d'eucalyptus du Maroc - 250g

    12,90 €

    Le miel d’Eucalyptus du Maroc est un antiseptique puissant, préconisé dans le traitement des infections des voies respiratoires et urinaires.

    Goût : Très sucré, corsé au début et doux à la fin.
    Texture : Très liquide et onctueux. Peut être crémeux.
    Senteur : Fruité, fort et renvoie au Thym.
    Couleur : Brun, caramel et ambré.

    Origine Maroc

  • Miel de romarin du Maroc
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    Miel de romarin du Maroc - 250g

    12,90 €

    Le romarin est un arbrisseau qui pousse à l’état sauvage, autour du bassin méditerranéen, sur des terrains ensoleillés, arides et rocailleux. Ses fleurs bleues attirent toujours les abeilles qui transforment leur nectar en un miel fort apprécié.

    Goût : Discret, subtile en bouche et persistant.
    Texture : Crémeuse, onctueuse à liquide.
    Senteur : Végétale, intense et légèrement balsamique.
    Couleur : Blonde à or.

    Origine Maroc

  • Miel de litchi de...
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    Miel de litchi de Madagascar - 250g

    13,90 €

    Un miel empreint d'exotisme qui vous séduira par son goût délicat et floral.

    Texture : Crémeuse.

    Senteur : Parfum de rose à la fois doux et fruité.

    Couleur : Varie entre le blond et l’ambré.

    Origine Madagascar

    Rupture de stock
  • Miel de lavande du Maroc -...
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    Miel de lavande du Maroc - 250g

    9,90 €

    Onctueux et parfumé, doux et fruité, le miel de lavande est très apprécié en cuisine. Antibactérien et antiseptique efficient, c'est le remède par excellence en cas de rhume, toux, angine, grippe.

    Goût : Fruité et lavande.
    Texture : Crémeuse, onctueuse à liquide.
    Senteur : Florale, parfumé et agréable.
    Couleur : Jaune doré, or et blanchit après cristallisation.

    Origine Maroc

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  • Miel D'acacia De France
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    Miel D'acacia De France

    11,50 €

    Disponible en 250 et 500g

    Le miel d’Acacia est l’un produit de la ruche des plus connus et des plus appréciés de par le monde. Ce miel mono floral porte le nom de l’arbre sur lequel il est recueilli. Il est produit en France , mais plus largement en Hongrie.

    Goût : Suave et doux.
    Texture : Onctueuse et liquide.
    Couleur : Jaune clair à jaune, plutôt clair.
    Senteur : Vanillée, florale et douce.

    Origine France

  • Miel de thym de France
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    Miel de thym de France

    11,50 €

    Le meilleur miel du monde en terme de cicatrisation pour tout type de plaies. Ce miel de thym origine France déposera dans votre bouche toutes les saveurs du thym local, tout en étant un grand allié pour ses vertus médicinales.

    Goût : Très prononcé et rappelant le thym.
    Texture : Légèrement crémeux à liquide.
    Couleur : Ambrée ou brun.
    Senteur : Fruitée et puissante.

    Origine France

  • Miel de chataignier Français
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    Miel de chataignier Français

    9,90 €

    Disponible en 250 et 500g

    Le miel de châtaignier est un produit qui porte le nom de son arbre d’origine. Les Castanea sativa Mill, de la famille des fagacées, comme le chêne et le hêtre, sont de grands producteurs de pollen. Ces arbres sont surtout connus pour secréter du miellat et non du nectar.

    Goût : Saveur boisée, corsée et amère.
    Couleur : Foncée.
    Senteur : Puissante.

    Origine France

  • Gelée royale 100% française et fraîche de qualité
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    Gelée royale 100% française

    29,90 €

    Pot de 10g

    Certifiée GRF (Gelée Royale Française)

    Gelée Royale Française récoltée par des apiculteurs français dans la région Rhône Alpes.

    ✓ Gelée royale fraîche
    ✓ Conservée par notre apiculteur entre 2 et 5 degrés
    ✓ Conditions de transport préservant ses bienfaits
    ✓ Abeilles nourries exclusivement de miel & pollen

    Origine France Garantie par la certification GRF :

  • Cuillère à miel liquide en bois
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    Cuillère à miel liquide (en bois)

    2,90 €

    Ne faîtes plus couler le miel à côté de votre pot avec cette cuillère à miel liquide en bois. Un plaisir de voir couler le miel en filet le long de la cuillère.



    Matière : Bois solide(buis)

    Taille : 16cm

  • Miel de printemps de France
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    Miel de printemps de France

    9,90 €

    Disponible en 250 et 500g

    Intensément parfumé, le miel de Printemps de France fait écho aux vastes étendues françaises qui s'ornent de délicats bourgeons à l'arrivée des beaux jours. Cocktail luxuriant en bouche, la diversité de plantes qui le composent en font un nectar toutes fleurs qui a séduit de nombreux amateurs de miel.

    Goût : Doux et légèrement acidulé.
    Texture : Crémeux.
    Couleur : Blanc à beige, très clair.

    Origine France

  • Miel de tilleul de France
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    Miel de tilleul de France

    9,90 €

    Miel du terroir français, le miel de tilleul est apprécié pour son goût sucré, persistant et son mariage idéal avec de nombreux aliments. Ses apports santé sont nombreux et variés, bien qu’ils s’agisse d’un miel monofloral.

    Goût : Sucré, persistante et mentholée.
    Texture : Très liquide et onctueux.
    Couleur : Jaune clair à orangé.
    Senteur : Balsamique et persistant.

    Origine France

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  • Miel de montagne de France
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    Miel de montagne de France

    8,90 €

    Miel polyfloral français provenant des Alpes et offrant des saveurs riches. Illustrant le paysage local, vous serez surpris par son goût assez doux et variant à l’image de sa composition plurielle.

    Goût : Doux, floral et fruité.
    Texture : Crémeuse et légèrement granulé.
    Couleur : Jaune clair à orange.
    Senteur : Aromatique, marquée, foin.

    Origine France

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  • Miel de sapin de France
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    Miel de sapin de France

    9,90 €

    Le miel de sapin est un produit de la ruche rare et précieux. Il est réputé pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.

    Goût : Malté, balsamique et doux.
    Texture : Liquide et sirupeux.
    Couleur : Très foncée, marron se rapprochant du noir.
    Senteur : Marquée et aromatique.

    Origine France

    Rupture de stock
  • Miel de bourdaine de France
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    Miel de bourdaine de France

    9,90 €

    Produit de la ruche très prisé pour sa rareté, il est très recherché notamment pour sa grande qualité. La fleur de ce miel se trouve en forêt, très appréciée des abeilles.

    Goût : Fruité, Balsamique, Caramel.
    Texture : Liquide et onctueux.
    Couleur : Marron, couleur cognac.
    Senteur : Caramel, florale et balsamique.

    Origine France

    Rupture de stock
  • Miel blanc du Kirghizistan...
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    Miel blanc du Kirghizistan - 50g

    7,90 €

    Sa rareté, sa couleur blanche sa douceur en bouche est comme un sucre naturel au parfum délicat fleuri, à la texture délicate et un goût en bouche très fin.
    C’est l’une des plus rares variété de miel de notre planète.

    Goût : Très sucré et doux.
    Texture : Crémeux, velouté et robuste. Peut être crémeux.
    Senteur : Florale et parfumé.
    Couleur : Blanc et ambré.

    Origine Kirghizistan

  • Miel d'euphorbe du Yémen - 50g
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    Miel d'euphorbe du Yémen - 50g

    8,90 €

    Le miel  d'Euphorbe du Yémen est un miel rare au nombreuses vertus curatives, stimulant et tonifiant il est très apprécié des sportifs.
    Il est également reconnu pour ses effets aphrodisiaques.

    Goût : Âcre, picote la gorge.
    Texture : Onctueux et liquide. Peut être crémeux.
    Couleur : Or, jaune doré, peut-être brun.
    Senteur : Florale.

    Origine Yémen

  • Miel de Soumour du Yémen - 50g
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    Miel de Soumour du Yémen - 50g

    8,90 €

    Ce miel d'Acacia Gommier (Soumour) produit au Yémen, fait partit des miels Yéménites qui sont mondialement appréciés pour leurs vertus thérapeutiques.

    Origine Yémen

  • Miel de jujubier du...
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    Miel de jujubier du Pakistan (Sidr de Peshawar) - 50g

    7,90 €

    Le miel de jujubier du Pakistan provient de la région de Peshawar. Ce miel est donc issu des fleurs du Jujubier de cette région pakistanaise montagneuse. Le miel de jujubier est aussi appelé miel de sidr en arabe, et constitue en somme, un miel rare et exceptionnel.

    Goût : Sucré et caramel.
    Texture : Onctueuse à liquide.
    Couleur : Brun, marron à noisette.

    Origine Pakistan

  • Miel de Thym du Maroc - 50g
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    Miel de Thym du Maroc - 50g

    7,90 €

    Un miel délicieux à l'odeur intense et à la saveur prononcée qui rendra heureux les plus gourmands. Doté de vertus thérapeutiques et médicinales remarquables, le miel de thym est également un antiseptique et un cicatrisant naturel exceptionnel.

    Goût : Menthe, très sucré, caramel.
    Texture : Crémeuse, onctueuse à liquide.
    Senteur : Menthe, boisée, eucalyptus.
    Couleur : Brune foncée, marron à ambrée.

    Origine Maroc

  • Miel de jujubier du Yémen -...
    Aperçu rapide

    Miel de jujubier du Yémen - 50g

    11,90 €

    Le miel de jujubier royal du Yémen dit le miel de sidr al maliki en arabe, est l'un des meilleurs miels du monde. Et si c'est un produit exceptionnel, c'est entre autres, parce que les apiculteurs ont leurs propres méthodes pour entretenir les ruches et extraire leur miel.

    Goût : Caramel et sucré.
    Texture : Onctueux et liquide. Peut être crémeux.
    Couleur : Or, jaune doré à brun.

    Origine Yémen

Le miel est un nectar naturel dont les vertues innombrables ont fait de lui un produit précieux depuis l’antiquité. Issu des abeilles, le miel est produit grâce aux nectars des fleurs que ces petits butineurs butinent et qu’ils mélangent avec des enzymes présents dans leur ventre après ingérence pour nous offrir ce précieux nectar. 

Depuis l'antiquité, le miel est un produit qui a toujours été consommé à l'état brut. Qu'il soit monofloral ou polyfloral,  le miel est un produit sain qui ne nécessite aucun traitement avant consommation et naturellement riche de par sa composition. Ce qui lui a toujours valu sa renommée dans le domaine thérapeutique et cosmétique. 

Mais de nos jours, tout est manufacturé et transformé pour maximiser les profits ou pour le marketing au détriment de la santé du consommateur. Par souci esthétique et de conservation, beaucoup de procédés pour " l'épuration " du miel sont utilisées pour la vente. Ce qui nous fait assister à beaucoup de type de miels et d'appellation qui peuvent mettre le consommateur non averti dans la confusion. 

Voyons aujourd'hui ensemble la catégorie des miels non pasteurisés.

Qu'est-ce-qu'un miel non pasteurisé ?

Un miel non pasteurisé est un miel cru ou brut qui n'a pas subi de violente manipulation ou de transformation quelconque qui pourrait altérer ses caractéristiques intrinsèques. 

En effet, le miel cru issu de la ruche est extrait des rayons de la ruche et est versé sur un filet ou un tissu en nylon pour séparer le miel des impuretés comme la cire d'abeille et les abeilles mortes. Une fois filtré, le miel brut est mis en pot et prêt à la vente et à la consommation.

En revanche, dans d'autres cas de la production de miel, le processus comporte  plusieurs autres étapes avant sa mise en pot, telles que la pasteurisation et le filtrage .

La pasteurisation est un processus qui détruit les levures responsables de la fermentation du miel présente dans le miel en appliquant une chaleur élevée. Cela permet de prolonger la durée de conservation du miel et de rendre le miel plus lisse.

En outre, la filtration élimine les impuretés comme les débris et les bulles d'air, de sorte que le miel reste plus longtemps sous forme de liquide pur. Cela est esthétiquement attrayant pour de nombreux consommateurs.

Certains miels commerciaux sont en outre traités par ultrafiltration. Ce procédé permet de l'affiner davantage pour le rendre plus transparent et plus lisse, mais il peut également éliminer des nutriments bénéfiques comme le pollen, les enzymes et les antioxydants. Et d'autres producteurs peuvent ajouter du sucre ou des édulcorants au miel pour réduire les coûts.

Le miel non pasteurisé n'a pas subi tous ces processus. C'est un miel toujours sain qui a été filtré et juste légèrement chauffé pour ralentir le processus de cristallisation et n'a ni été mélangé à d'autres substances avant sa mise en vente. La plupart des propriétés nutritionnelles du miel sont toujours présentes après la transformation même si une certaine minorité pense que le miel perd quelques nutriments. Aucune preuve ne vient étayer cette idée. Car le procédé n'empêchera pas le miel de cristalliser avec le temps, (temps relativement court, voir quelques semaines ou mois), juste que le processus est ralenti.

En général, les miels non pasteurisés ne sont pas mauvais, mais il est difficile de savoir lesquels sont minimalement traités sans effectuer des tests au préalable.

Ainsi, si vous préférez un miel non pasteurisé et peu traité en raison de sa texture, il est préférable de l'acheter sur un site internet comme le notre, nos miels sont garantis de l'apiculteur local (miels de france) au consommateur ou auprès d'apiculteurs de confiance pour des miels du monde. Ainsi,  votre miel est beaucoup moins susceptible d'avoir subi de manipulation agressive et vous bénéficierez de ses vertus thérapeutiques en tout sécurité. 

La cristallisation du miel

La cristallisation du miel est l'apparition de cristaux ou granules dans le miel. Ces cristaux peuvent être petit ou grosse de taille ou apparaître de manière grossière dans le miel selon le type de miel. D'autres miels peuvent devenir durs et difficilement malléable lors de ce processus.

Si vous avez eu à avoir du miel cru dans votre garde-manger pendant un certain temps, vous avez dû remarquer ce processus de cristallisation. Cela finit par arriver à tous les miels et n'affecte pas la qualité du miel. C'est ce qui prouve en fait que votre miel est de qualité et qu'il est toujours sain. Dans la plupart des cas, le miel cru et non pasteurisé se cristallisera plus tôt que le miel pasteurisé. Cela est dû au fait que ces miels sont chauffés à une température basse dans le but de conserver les propriétés du miel mais de ralentir le processus de cristallisation naturel du miel.

La pasteurisation par contre est plus à but esthétique. Il sert à rendre le miel limpide et fluide en ralentissant au maximum le processus de cristallisation,  de ce fait , conserver le miel le plus longtemps possible (voir des années) et également détruire par la même occasion toutes les levures naturelles qui pourraient causer la fermentation du miel.

Le seul et grand hic est qu'il est fait à forte température et donc, détruit certains nutriments importants du miel et parfois les 80% . Vous aurez toujours le goût du miel et le côté sucré mais les vertus thérapeutiques sont grandement amoindries. 

Si votre miel cristallise et difficile à manipuler et vous souhaitez le ramener à nouveau dans son état liquide, retirez le couvercle et placez le pot dans de l'eau chaude en bain-marie. Remuez doucement. La chaleur ramènera votre miel à l'état liquide et Il retrouvera sa texture naturelle. 

Le miel non pasteurisé et ses bienfaits

Le miel cru est un produit très riche en vertues de par les nutriments qui le composent. Il comprend selon le type de miel près de 22 acides aminés,  31 minéraux différents, et pleins de vitamines et d'enzymes. Il contient 30 types de composés végétaux bioactifs appelés les polyphénols qui sont considérés comme des antioxydants.  

De nombreuses études ont établi un lien entre ces antioxydants et des bienfaits impressionnants sur la santé. Entre autres, ils permettraient de traiter tous les types d'inflammation, de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives, ainsi que certains types de cancer. Et L'un des enzymes contenus au sein du miel est appelé glucose oxydase. Cette enzyme aiderait à produire des molécules qui confèrent au miel ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes. Ce qui permettrait au miel d'acquérir ses atouts de produit qui entre dans le traitement des maux liés au système immunitaire et respiratoire. 

Par contre, les miels commerciaux vendus en grande surface sont en général pasteurisés et contiennent moins d'antioxydants en raison des nombreuses méthodes de transformation subi par le miel pour l'esthétique ou réduire les coûts liés à la production. Et malheureusement,  même cette enzyme peut-être détruite lors de ces processus. 

En effet, une étude a comparé le miel les antioxydants contenus dans le miel brut et les miels pasteurisés vendus souvent dans les grandes surfaces. Les résultats ont montré le miel brut contient 4 à 5 fois plus d'antioxydants que les variétés de miels transformés. 

Également une autre étude comparative a été effectuée sur le miel non pasteurisé et le miel brut. Les résultats ont révélé que le miel non pasteurisé contient des niveaux d'antioxydants et de minéraux similaires à ceux du miel brut.

Malheureusement,  il existe très peu d'études comparant les deux types de miel. Des recherches plus approfondies dans ce sens pourraient aider à faire la lumière sur l'impact de la chaleur même à basse température sur les antioxydants du miel brut.

Néanmoins, les bienfaits du miel non pasteurisé reste de loin, non négligeables et sont équivalents au miel cru en tant que remède dans le domaine thérapeutique et médical. 

Le miel non pasteurisé et effets secondaires

Le miel cru peut contenir des spores de la bactérie Clostridium botulinum car il est à l'état brut avec le pollen et la cire d'abeille. 

Cette bactérie est particulièrement nocive pour les bébés de moins d'un an. Elle peut provoquer un empoisonnement, qui est susceptible d'entraîner une paralysie mortelle.

Les études ont montré que même l'exposition du miel à un certain degré de chaleur tout en évitant la perte conséquente des propriétés du miel, ne garantit pas l'élimination de tous les spores. C'est pour cela que par mesure de sécurité,  il est déconseillé d'en donner aux nourrissons. 

Aucune étude n'a rapporté de cas de botulisme chez les adultes en bonne santé et les enfants plus âgés. Lorsque le corps vieillit, le système digestif se développe suffisamment pour empêcher la croissance des spores de botulisme dans les intestins. Ceci peut-être envisageable dans une certaine mesure chez les adultes ayant un faible système immunitaire, par exemple les malades du cancer suivant des traitements médicaux intenses et agressifs comme la chimiothérapie.

Également, on ne peut garantir que le miel non pasteurisé soit sécuritaire pour les personnes sensibles aux produits de la ruche. Même si le miel a été filtré et légèrement chauffé, on peut y noter la présence d'une quantité (même non notoire) de pollen ou d'autres composés floraux qui pourraient être des sources d'allergie pour ces personnes. 

Cela dit, si vous ressentez des effets secondaires tels que nausées, vomissements, diarrhées, gonflements etc… peu après avoir mangé du miel cru ou non pasteurisé, vous devez consulter un médecin immédiatement.