Nigelle

La nigelle est une plante classée dans la famille des boutons d'or (les renonculacées) au sein de laquelle on retrouve près de 1700 espèces. L'espèce qui attire notre attention aujourd'hui est la nigelle cultivée encore appelée cumin noir, poivrette, kalonji (en hindi), habba sawda / habba baraka (en arabe) ou dans le domaine de la botanique, la nigella sativa. Elle produit des graines noires qui sont employées comme une épice en cuisine pour assaisonner les repas, et en médecine, en cosmétique pour les soins ainsi qu’en diététique.

La nigelle est originaire de la région méditerranéenne. Elle est cultivée et trouvée à l'état sauvage en egypte et en Inde mais également dans d'autres parties de l'afrique du Nord, de l'Asie occidentale et méridionale, de l'Europe du Sud et du Moyen-Orient. 

La nigelle est une plante annuelle aux délicates fleurs bleues ou blanches qui fleurissent en juillet. Son fruit est une grande capsule de graines comportant jusqu'à sept follicules qui contiennent de petites graines blanches en forme de poire. Elles ne deviennent noires que lorsqu'elles sont exposées à l'air. Lorsque le fruit arrive à maturité en septembre, les capsules sont récoltées avant d'éclater et sont ensuite séchées et doucement écrasées pour que les graines puissent être collectées.

Les graines de nigelle sont des graines de petite taille et de couleur noire, et ont un aspect d'origan avec des notes herbacées, une légère amertume et un goût chaud d’oignon grillé.

Les graines de nigelle sont utilisées depuis les temps anciens comme conservateur, et comme épice. En islam, le prophète (salla lah anlehi wa salam) les a recommandé et sont répertoriées dans la médecine prophétique pour leurs propriétés curatives. 

Bienfaits de la nigelle

Que ça soit en huile ou en graine intégrée dans les produits, la nigelle est un concentré de bienfaits. En islam, les musulmans connaissent la valeur de cette plante car elle fait partie intégrante de la médecine prophétique. Les rapporteurs des hadiths ont rapporté dans les livres que : 

Abou Salama et Abou Hourayra rapporte que le Prophète (salaLlahou alayi wa sallam) a dit : «Prenez cette graine de nigelle car elle contient une guérison pour toute maladie, sauf la mort». (Rapporté par Boukhari et Mouslim). 

La nigelle contient des flavonoïdes et de la mélatonine, des ingrédients qui lui confèrent des pouvoirs médicinaux très puissants. Ces substances agissent ensemble pour améliorer la digestion et nettoyer l'organisme. Elle aide également à lutter contre les affections respiratoires et agit comme un antihistaminique; ce qui contribue à réduire les symptômes négatifs des personnes allergiques. Elle est aussi un puissant antioxydant et aide à nettoyer l'organisme des toxines.

La nigelle fournit un riche apport en acides gras polyinsaturés, qui jouent un rôle clé dans la santé et le bien-être au quotidien. Elle aide à réguler le métabolisme, à équilibrer les niveaux d'insuline, à contrôler le cholestérol, à améliorer la circulation sanguine et à promouvoir un fonctionnement sain du foie.

Même si les études sont toujours en cours pour montrer le large spectre de la nigelle sur la santé, voici encore quelques-uns de ces bienfaits qu’on pourrait énumérer.

• Soulage les maux de tête

Le mal de tête est un problème commun auquel nous sommes tous confrontés et nous prenons généralement un antidouleur pour y faire face. Mais l'huile de nigelle ou l'huile de Kalonji est un remède naturel étonnant pour les maux de tête qui donne des résultats rapides et efficaces, et le mieux est qu'il peut être utilisé aussi bien en application topique que par voie orale.

• Aide dans le traitement du cancer du côlon

Des études cellulaires ont récemment révélé que l'extrait des graines noires de la nigelle se compare favorablement au chimio-agent 5-fluorouracil dans la suppression de la croissance du cancer du côlon, mais avec un profil de sécurité bien plus élevé. Des recherches sur les animaux ont montré que l'huile de nigelle a eu des effets inhibiteurs importants contre le cancer du côlon chez les rats, sans effets secondaires observables.

• Facilite la digestion

Les graines de Nigella Sativa sont carminatives, ce qui signifie qu'elles aident à la digestion et peuvent diminuer les gaz, les ballonnements et les douleurs d'estomac. L'huile de nigelle est souvent utilisée dans les remèdes contre les parasites intestinaux. 

• Renforce la santé immunitaire

La Nigella Sativa possède des effets exceptionnels pour soutenir le système immunitaire. Elle contient des antioxydants, des acides bénéfiques et des vitamines B et renforce le système immunitaire. Les graines de la nigelle contribuent à l’équilibre du système immunitaire en augmentant la fonction immunitaire du corps sans créer des réactions immunitaires contre les tissus sains du corps. Elle est utilisée dans les protocoles alternatifs du VIH depuis des années et elle est souvent recommandée sur divers forums sur les maladies auto-immunes (avec les témoignages de ceux qu'elle a aidés).  Des recherches sont également en cours pour connaître l’impact de l'huile de nigelle sur les maladies auto-immunes de la thyroïde.

L’huile de nigelle et ses bienfaits

L’huile de nigelle est un pack de vie pour la santé de l’être humain. Elle est associée à de nombreux traitements et aide dans la prévention, la guérison de tous les types de maux. Elle est omniprésente de nos jours dans beaucoup de produits cosmétiques et dans la diététique.

L’huile de nigelle possède d’excellents effets antibactériens. Elle peut combattre de nombreuses souches de bactéries. Elle est réputée pour tuer les souches bactériennes comme l’escherichia coli ou la colibacille , la Salmonella enterica (enteritidis, typhimurium…), la Shigella ou les shigelles, la Pseudomonas aeruginosa ou bacille pyocyanique / bacille du pus bleu, le Staphylococcus aureus ou staphylocoque doré et la Listeria monocytogenes.

Pour les bactéries contenues dans l’air, il est recommandé de diffuser l’huile de nigelle dans l'air à l'aide d'un vaporisateur. Si l'odeur est trop forte, on peut la masquer avec des huiles plus agréables comme la lavande. Pour une infection bactérienne interne, il est préconisé d’ajouter quelques gouttes d'huile de nigelle à une boisson. Pour les infections cutanées, il est préconisé de l'appliquer diluée dans une huile de support, de préférence de l'huile d'olive, de coco ou de pépins de raisin.

• En diététique 

La consommation d'huile de nigelle dans le cadre d'un régime alimentaire présente également de nombreux avantages pour la santé. Elle aide à améliorer le profil lipidique et abaisser le taux de cholestérol sanguin, rend la personne plus active tout au long de la journée et permet d’améliorer le sommeil pendant la nuit.

• En cosmétique

L'huile de nigelle regorge de nutriments essentiels pour une peau saine, notamment les vitamines A, B et C, le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc, les oligo-éléments et les huiles oméga. Tous ces éléments contribuent à restaurer la santé et la vitalité naturelles de la peau, ainsi que toute récupération et réparation nécessaires.

Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, à ses nutriments essentiels et à ses effets anti-inflammatoires, l'huile de nigelle contribue même à réduire l'inflammation dans le cas d'affections cutanées telles que le psoriasis, l'eczéma et l'acné. Elle agit en tant que antihistaminique naturel dans les allergies de la peau et est une aide idéale pour les soins de la peau.

L'huile de nigelle peut être prise par voie orale ou peut-être appliquée et massée directement sur la peau. Ce qui contribue à l'hydratation et à l’apport des nutriments sur la peau, ainsi qu'à la réduction de l'inflammation cutanée. Les propriétés nutritives de l'huile peuvent également contribuer à la réparation et à la régénération de la peau endommagée.

Mode d’utilisation de la nigelle

Les graines de nigelle sont beaucoup utilisées dans la cuisine orientale ainsi que l’huile de nigelle dans le domaine thérapeutique où il a pris une large dimension internationale à cause de ses vertues thérapeutiques. Elle est également utilisée en cosmétique pour les problèmes cutanés et en diététique.

En cuisine, les graines de nigelle sont employées pour donner une grande texture au pain. Elles sont saupoudrées entières sur les produits boulangers et pâtissiers ou elles sont directement ajoutées à la pâte. 

L'huile de nigelle est une huile comestible. On peut l'inclure dans un régime alimentaire comme une sauce pour salade. Pour bénéficier de ses bienfaits sur la santé, il est recommandé de consommer 2 à 3 cuillerées à café d'huile par jour. 

Vous pouvez l'ajouter à vos salades, n’importe quelle boisson (cependant, privilégiez les boissons naturelles)...Une façon pratique de consommer de l'huile de nigelle est de la mélanger à du miel biologique. Vous pouvez aussi la boire dans du jus de citron extrait d'une centrifugeuse avec le zeste car elle est plus bénéfique en raison de la présence des actifs de la peau du citron.

Voici quelques remèdes avec la nigelle pour traiter certains maux

• Les calculs biliaires et rénaux

Préparer une mélange de 250 g de graines noires moulues et 250g de miel pur; bien mélanger avant l'utilisation. Prenez deux cuillères à soupe de ce mélange et mélangez bien avec une demi-tasse d'eau chaude. Enfin, ajoutez une cuillère à café d'huile de nigelle. Ce mélange doit être pris chaque matin avant de consommer tout aliment. 

Une cuillère à café d'huile de nigelle mélangée à un verre de jus d'orange au petit déjeuner vous rend actif tout au long de la journée. Une cuillère à café d'huile de nigelle mélangée à une boisson chaude après le dîner vous permet de dormir tranquillement toute la nuit.

• Asthme, problèmes bronchiques et respiratoires

Mélangez une cuillère à soupe d'huile de nigelle dans votre café ou votre thé. Prendre deux fois par jour. Frottez la poitrine avec de l'huile de nigelle chaque soir et inhalez la vapeur d'huile de nigelle dans de l'eau chaude.

• Mal de dos et autres types de rhumatismes

Chauffez légèrement une petite quantité d'huile de nigelle, puis massez-vous intensément les zones liées à votre problème rhumatique (nez, poitrine, milieu des yeux..). Une cuillère à café d'huile de nigelle doit également être bue trois fois par jour.

• Croissance et entretien de la barbe

Massez la zone de la barbe avec de l'huile de nigelle en veillant à ce que l'huile pénètre jusqu'aux racines; ce qui stimule la croissance de la barbe et empêche le grisonnement prématuré des poils.

Effets secondaires

Il n'existe pas beaucoup d'informations sur les divers effets secondaires de l'huile de nigelle consommer à fortes doses. Cependant, une consommation quotidienne d'environ 3 cuillères à café semble être sans danger. 

Il n’est toutefois pas recommandé d'en donner aux bébés. Les personnes allergiques aux à la nigelle devraient également éviter de consommer l’huile de nigelle. À fortes doses, elle peut commencer à devenir toxique, principalement à cause d'un nutriment appelé la mélanthine qui peut provoquer des vomissements (ce que je confirme après mon expérience). Elle peut également s'avérer paralysante à fortes doses à cause de la nigelline.

Ces données de sécurité s'appliquent également à la consommation des graines de nigelle.

En ce qui concerne l'application topique, il est préconisé de toujours diluer l’huile de nigelle. La dilution ne doit pas nécessairement être comme une huile essentielle. On peut faire des dilutions de 1 : 1 avec de l'huile d'olive ou autre huile de qualité selon l’usage à en faire. En cas d'utilisation pure (non diluée), il y a un risque de dermatite de contact.