bienfaits-sellou-marocain

Découvrez les bienfaits du sellou marocain

Nous voyageons ensemble aujourd’hui au Maroc pour vous présenter les bienfaits d’une friandise typiquement marocain. Délicieux, savoureux et très riche, les non connaisseurs seront tentés d’essayer cette petite merveille qu’on nomme, le sellou marocain.

Le sellou marocain, est une confiserie marocaine consommée comme dessert lors des cérémonies comme les mariages, les baptêmes ou durant le mois de jeûne du ramadan et les fêtes musulmanes (eid el fitr et eid el adha). Il est encore appelé sfouf, slilou ou zmita selon les régions où il est préparé au Maroc.

Le sellou est une préparation faite à base de :

  • Farine de blé grillée ou non (on peut utiliser d’autres types de farines plus diététiques comme la farine d’orge ou d’avoine etc… )
  • Des amandes grillées
  • Des graines de sésames grillées
  • Selon les préférences des épices et d’autres noix.
  • De la poudre d’anis
  • Du sucre ou du miel pour sucrer ou autre type d’édulcorant comme le sirop de dattes.
  • Du beurre ou de l’huile d’olive ou autres huiles végétales saines pour lier les ingrédients.

La préparation du sellou varie en fonction des régions au Maroc et des foyers mais la base qui est d’utiliser la farine, les amandes, les graines de sésame grillées et un édulcorant pour faire une pâte est toujours la même. À cela sont rajoutées les épices et d’autres noix présentes dans chaque région ou selon les préférences de chacun.

Le sellou est une préparation extrêmement nutritive de par sa richesse en oléagineux mais aussi calorique. C’est pour cela qu’il est surtout consommé pendant les périodes de jeûne du mois de ramadan lors du souhour (repas pris avant l’Aube pour commencer la journée de jeûne) et du ftour ( repas pris lors de la rupture du jeûne). Il sert ainsi à combler les manques et faire le plein d’énergie.

Le sellou était consommé par les bédouins et les nomades voyageurs pour faire le plein d’énergie avant leur traversée du désert. C’était aussi l’un des essentiels de leur repas lors des voyages qui peuvent être épuisants sous un soleil de plomb. Sa consommation les aidait à pouvoir parcourir de longues distances sans trop sentir d’épuisement et à vite récupérer des forces. De nos jours, il est consommé pour différentes raisons mais tout tourne autour de sa valeur énergétique.

Les bienfaits du sellou marocain

Le sellou est une bombe énergétique de par sa richesse en nutriments. C’est une préparation très nutritive mais riche en calories. Donc, ne vous attendez surtout pas à perdre du poids en le consommant régulièrement. Cependant, l’avantage est qu’on peut l’adapter un peu à son régime en utilisant des ingrédients plus sains.

Au Maroc, le sellou est consommé par les femmes allaitantes ou venant d’accoucher pour augmenter le volume du lait dans les seins mais aussi pour retrouver leur vitalité et vite se rétablir de l’accouchement.

Étant une bombe calorique, il permet donc de lutter contre la fatigue, l’anémie, l’asthénie. Il est considéré comme un aliment réjouissant c’est-à-dire ayant un effet sur l’humeur.

Le sellou est riche en oléagineux. Les oléagineux sont connus pour leur richesse en vitamines, en minéraux ,en divers omégas; ce qui permet de prévenir et de lutter contre certaines maladies et certaines carences nutritionnelles.

Par exemple, les amandes sont très riches en lipides, en oméga 6, en protéines, en fibres alimentaires, en vitamines dont la vitamine E, vitamine B2 et Vitamine B9, en cuivre, en magnésium et en phosphore. Elles ont des pouvoirs hypocholestérolémiants (réduisent le cholestérol dans l’organisme), antioxydants et contribuent à la perte de poids.

Les graines de sésame sont riches en protéines, en oméga-3 et en oméga-6, en calcium, en magnésium, en phosphore, en zinc et en fer, en vitamine B1, vitamine B3 et vitamine B6. Elles aident à prévenir l’hypertension artérielle et possèdent des pouvoirs hypocholestérolémiants c’est-à-dire elles contribuent à réduire le taux de cholestérol dans l’organisme.

De manière générale, les fruits à coque (amande, noix, ) ajoutés au sellou sont des aliments bénéfiques pour la santé. Ce sont des aliments ayant un excellent profil énergétique, riches en acides gras insaturés, en lipides et en fibres alimentaires.

Il a été démontré que la consommation régulière de ces fruits n’entraînent pas la prise de poids, plutôt contribuent à en perdre dans un régime hypocalorique approprié, et contribuent à réduire le risque des maladies cardiovasculaires, respiratoires, coronariennes, des infarctus du myocarde, des cancers, du diabète, des maladies infectieuses et même de mort subite.

Le sellou est consommé au Maroc pendant tout le long du mois de ramadhan car elle contribue à faire le plein d’énergie nécessaire pour toute la journée et à combler les pertes en vitamines et minéraux mais aussi, elle permet d’avoir un sentiment de satiété. Ce qui aide à tenir encore plus les journées de jeûne.

Les bienfaits du sellou varient en fonction des ingrédients qui sont rentrés dans sa préparation. C’est un aliment nourrissant, mais calorique. Donc, il ne convient pas aux personnes qui sont en obésité morbide sauf si il a été revu et préparé d’une manière plus adaptée à leur situation. Parce que certains oléagineux sont efficaces dans les régimes de perte de poids et participent à réduire les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Le sellou est aussi idéal pour les sportifs et les personnes qui dépensent beaucoup d’énergie dans leur travail.

Informations complémentaires

Il est à noter que le sellou contient des oléagineux. Certaines personnes sont allergiques aux amandes par exemple ou aux sésames, et aux fruits à coque de manière générale. Donc, il n’est pas recommandé pour eux.

C’est un aliment calorique, donc il est nécessaire de le consommer occasionnellement si on ne veut pas prendre du poids.

Les diabétiques peuvent manger le sellou si bien sûr, le sucre a été remplacé par du miel en quantité raisonnable. Et il n’y a pas eu d’ajout d’ingrédients au profil glycémique élevé.

Laisser un commentaire

Livraison gratuite

Pour la France & Belgique dès 59€ d'achat

Chat très réactif

Des questions sur des produits ou votre commande ?

Paiements sécurisés

Via Carte Bancaire ou PayPal

Suis-nous sur Insta

Plus de 14,9k abonnés

Panier
Retour en haut