Provenant des Alpes, notre miel de France est issu des montagnes françaises et possède toutes les caractéristiques d’un miel atypique. Les ruches où les abeilles butinent ce miel sont présentes en montagne, décor où elles ont tout l’espace pour profiter du paysage riche en fleurs.
Miel très réputé en France, le miel de montagne est apprécié du plus grand nombre pour la facilité que l’on a à le consommer et pour son goût si particulier. Cependant, il cristallise assez rapidement et nécessitera un passage au bain marie si vous le préférez liquide.
La production de notre miel de montagne est l’illustration idéale de la richesse du paysage dont nos abeilles peuvent profiter. En effet, ce miel est polyfloral et provient donc de plusieurs fleurs. L’origine exacte de ce miel diffère donc des récoltes.
L’appellation “Miel de montagne” nécessite le respect d’un cahier des charges officiel strict. Les critères sont clairement définis et permettent de présenter un miel de qualité et méritant une appellation traduisant son origine polyflorale et géographique claire.
Bienfaits
Le miel de montagne est idéal pour les sportifs et toutes personnes souhaitant retrouver de l’énergie. En effet, il est reconstituant et très nutritif. Ce qui est un très bon argument pour toutes personnes ayant fournis un grand effort et souhaitant récupérer plus rapidement.
Renforçant le système immunitaire, le miel de montagne va permettre de préparer l’arrivée des périodes de grand froids et des maladies qui l’accompagne. Rhumes, toux, maux de gorges, autant de désagréments pouvant être traités en prévention par la consommation de ce produit de la ruche.
Il agit aussi efficacement sur les voies respiratoires et ses maux, argument de plus pour le consommer à l’approche de l’hiver que ce soit en prévention ou en traitement. Ceci ne remplace en rien une consultation de votre médecin.
Saveurs
Les saveurs de ce miel de France peuvent varier selon l’année, la récolte, le climat et même la localisation de nos ruches. D’une montagne à l’autre, le miel peut être différent. Nous pouvons le considérer comme un miel polyfloral pluriel et changeant. L’appellation “Miel de montagne” de qualité peut désigner des produits aux mêmes noms mais aux propriétés et saveurs différentes.
Cristallisant très vite, ce miel reste cependant d’une très bonne qualité. Ce phénomène est naturel et n’atteint en rien sa qualité. Plutôt crémeux avec un goût doux et floral, il comporte des notes fruitées si agréables en bouche. Sa senteur fait penser au foin coupé et renforce son côté montagne.
Origine
Notre miel de montagne est produit par les abeilles au coeur du massif montagneux des Alpes. Présentes sur les plateaux atteignant au maximum les 1200 mètres d’altitude, il serait considéré au delà comme un miel de haute montagne. Les conditions climatiques montagneuses n’empêchent en rien le développement des abeilles et la production de leur miel. Sauf par temps de pluie, où les abeilles voient leur production très ralentie.
L’origine florale de ce miel des Alpes varie selon la récolte. D’une manière générale, nous constatons que les abeilles butinent certaines fleurs comme le sainfoin, le tilleul, la marjolaine, le trèfles et quelques unes présentes selon l’année de production. Ceci n’impacte en rien les caractéristiques générales décrites sur cette fiche.
Le paysage de la région Rhônes-Alpes profite de la présence du massif montagneux des Alpes qui exprime la diversité du paysage local. Ainsi, les abeilles ont libre choix de produire leurs miels en fonction de leurs envies et leurs besoins.
Dans un soucis de vous proposer toujours le meilleur et afin d’être en concordance avec nos principes et valeurs, ce produit s’inscrit dans notre démarche qualité claire : pas de nourrissement au sucre des abeilles, aucun produit phytosanitaire utilisé, respect total de l’abeille et de son environnement global.
Comment le consommer ?
Le miel de montagne est avant tout consommé pour le plaisir. Il peut être appliqué pendant la période où il est liquide sur des toasts et tartines. Au petit-déjeuner, il sera délicieusement associé à vos préparations sucrées ou salées que vous appréciez tant.
Aussi utilisé en tant que édulcorant, il sert en effet à remplacer le sucre au sein de vos recettes mais aussi de thés et tisanes. Petite idée recette avec l’intégration de ce produit de la ruche au coeur de vos pain d’épice, un produit appréciant ce miel.
D’un point de vue général, ce miel est très utilisé en tant que édulcorant et pourra donc être ajouté à de nombreux plats. Se mariant bien avec les légumes, vous pouvez l’ajouter par exemple à vos salades ou encore vos préparation à base de courge.
Vous pouvez également bénéficier de ses vertus santé en l’ingérant. Le matin à jeun ou le soir avant de vous coucher, vous pouvez le glisser dans un verre d’eau tiède afin de le consommer plus facilement. Il peut être pris à l’entrée de l’hiver pour se préparer aux différences de températures et à sa sortie pour préparer la transition de saisons en bonne santé.